Sabato 19 Gennaio 2019
Venerdì, 08 Gennaio 2016 00:00

Yogurt con miele

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Yogurt con miele Mario Parietti

Una squisitezza, adatta a colazione o come dessert, da realizzare utilizzando i prodotti del territorio.

Negli agriturismi e nei bed and breakfast della zona viene servito spesso a colazione, ma lo si può gustare anche in diversi punti vendita, posizionati strategicamente lungo i sentieri più frequentati: lo yogurt bianco con l'aggiunta di miele è una prelibatezza facile e veloce da preparare, genuina e davvero buona. Fondamentale la qualità degli ingredienti, latte e miele facilmente reperibili dai migliori produttori locali presenti e numerosi nel varesotto, in canton Ticino e sulla costa piemontese del lago Maggiore con le sue valli.

Consigliabile, soprattutto se amate lo yogurt e avete intenzione di prepararlo spesso, possedere una yogurtiera capace di rendere la realizzazione davvero elementare; Il costo è davvero irrisorio, meno di 30,00 €, la comodità notevole, io uso una Girmi (La trovi qui) ma se ne trovano di diverse altre marche.

INGREDIENTI (dosi per la preparazione di 7 vasetti monodose)

* Latte intero

* Miele (q.b. a seconda dei gusti)

* Yogurt bianco (1 vasetto), in alternativa 1 bustina di fermenti liofilizzati

 

PREPARAZIONE

Bisogna versare il latte e lo yogurt (dopo aver tolto lo strato superficiale con un cucchiaino) in un contenitore, mescolare accuratamente per amalgamarli e successivamente versare il composto ottenuto nei vasetti di vetro (senza il loro coperchio) che andranno posizionati nella base riscaldante della yogurtiera; una volta chiuso l'apparecchio si inserisce la spina nella presa di corrente per avviare il processo di fermentazione. Un ottimo yogurt è pronto dopo circa 12 ore, prima di consumarlo bisogna chiudere i vasetti e metterli in frigorifero per almeno un'ora. Il miele, della qualità che preferite (qui sul sito ho dedicato un articolo al miele d'acacia varesino recentemente insignito del marchio Dop -Lo trovate a questo Link -) va aggiunto al momento di consumare.

Un'attenzione particolare va riservata al latte: la yogurtiera funziona automticamente con latte a temperatura ambiente o appena tolto dal frigorifero, in caso si utilizzi latte fresco deve essere preventivamente bollito, colato e lasciato raffreddarea temperatura ambiente prima di poterlo utilizzare.

  • Se vuoi esplorare il territorio del lago Maggiore vai alla Homepage e scegli tra i vari menù di navigazione: oltre alle ricette, ci sono punti d'interesse, escursioni, aree verdi, ville, chiese, cascate, ristoranti e moltissimo altro ancora. Tutto il materiale è originale e appositamente realizzato per il sito.
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Letto 3021 volte Ultima modifica il Mercoledì, 14 Febbraio 2018 15:58

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